天然の珊瑚礁が育つ、長崎・高島の美しい海。
写真:(株)長崎高島水産センター

生産:(株)長崎高島水産センター

島ならではの美しい環境で育ちます。島の磯釣り公園では、鯛やアラカブ、イカなど周囲は天然の魚の豊富な漁場になっています。

写真:養殖場全景

養殖場全景

写真:養殖水槽

衛生管理された養殖水槽

衛生的に適切な管理がされた養殖場だから、健康でおいしいヒラメが短期間に成長します。養殖ものだから品質が悪いというのはすでに過去のイメージです。

写真:調理場でヒラメをさばいている様子

衛生的な調理場で1尾ずつ丁寧に